Vaša babka vedela, prečo káva z moka konvičky chutí inak ako z vášho nového pákového kávovaru.

V ruke papierový filter, pred sebou kanvičku s horúcou vodou a prvýkrát v živote sa pozeráte na V60 dripper.

Predstavte si, že ste si kúpili kávu za 40 € za kilo z najlepšej pražiarne v meste, nastavili mlynček presne na 18 gramov, extrahovali 28 sekúnd a výsledok chutí ako riedka, mdlá voda s nádychom kyslosti.

Vaše espresso chutí ako kyslý citrón, French press ako horká trieslová voda a vy už netušíte, kde robíte chybu? Skoro vždy za to môže jeden jediný údaj — pomer kávy a vody.

Práve ste si kúpili moka konvičku, nasypali do nej kávu, postavili na sporák a o pár minút ste dostali čiernu, horkú tekutinu, ktorá chutí ako spálená guma.

Parná tryska syčí, vy čakáte na dokonalú penu – a po minúte máte v džbáne zmes bublín a riedkeho mlieka, ktorá sa ani zďaleka nepodobá hodvábnej textúre z vašej obľúbenej kaviarne.

Predstavte si, že ráno nasypete do French pressu 4 lyžice kávy, zalejete vriacou vodou, počkáte päť minút a stlačíte piest.

Z kávovaru kvapká tmavý prúd a vy už viete, že to zase nebude ono.

Predstavte si, že otvoríte chladničku, nalejete si pohár ľadovej kávy a ona chutí ako z tretej vlny – sladká, jemná, s tónmi čokolády a ovocia.

Vytiahnete piest z valca, nasypete kávu, zalejete vodou, zamiešate, zatlačíte a o 90 sekúnd máte v šálke kávu.