Kávovar pre malú kanceláriu: na čo nezabudnúť pri výbere
Dvadsať ľudí, jeden pákový kávovar a ranná špička medzi deviatou a pol desiatou.
Základná výbava domáceho baristu: čo naozaj treba a čo je zbytočnosť
Z moka konvičky vám o pol siedmej ráno tečie horká, prepálená voda, ktorá chutí ako riedky decht.
Pákový verzus automatický kávovar: čo si naozaj vybrať domov
O siedmej ráno zívate a potrebujete espresso, ktoré vás nakopne.
Vaše espresso chutí po „ničom“? Príčinou je kávový tuk, ktorý nevidíte
Predstavte si, že si ráno pripravíte espresso z čerstvo praženej kávy za 18 €/kg, no výsledok chutí mdlo, mastne a horko.
Mlynček na kávu: prečo je dôležitejší než samotný kávovar
Vytiahnete z krabice kávovar za 1 500 €, nasypete doň prémiovú kávu za 30 € za kilo, stlačíte tlačidlo – a výsledok chutí ako prepálený plast s nádychom kyslosti.
Kávová váha a časovač: lacný trik, ktorý zmení chuť
„Prečo mi káva z domu nikdy nechutí ako z kaviarne?“ Túto otázku počujem od vás na kurze takmer každý týždeň.
Kapsulový kávovar: kedy dáva zmysel a kedy je to plytvanie
O siedmej ráno, v polospánku, potrebujete kávu do piatich minút.