Objednáte si kávu v novej pražiarni a barista vám povie: „Táto etiópska má krásnu kyslosť a jemné telo.“ Usmejete sa, prikývnete, ale v hlave vám zostane len otáznik – čo to vlastne znamená?

Práve ste si kúpili vrecko kávy za 18 eur, na ktorom svieti nápis „speciality coffee“.

Predstavte si, že otvoríte vrecko čerstvo upraženej kávy a namiesto očakávanej „kávovej“ vône vás udrie do nosa aróma čučoriedok, marakuje alebo dokonca jazmínu.

Predstavte si, že stojíte v kaviarni, objednávate si „jednodňovú kávu“ a barista sa vás spýta: „Chcete skôr brazílsku, kolumbijskú, alebo kenskú?“ – a vy len bezradne pokrčíte plecami, lebo všetky tri znejú ako „káva“.

Predstavte si, že stojíte pred regálom s kávou.

V obchode držíte vrecko kávy za 18 € s popisom „Etiópia Yirgacheffe, odroda Heirloom, natural spracovanie, chuťový profil: čučoriedky, čokoláda, jemná kyslosť.“ Znie to lákavo, ale čo to vlastne znamená?